Новости по дням
Лента
В Москве стартовала репетиция полета на Луну - она продлится 4 месяца В Москве на базе Наземного экспериментального комплекса Института медико-...
Марлен Хуциев. Фильмография   Марлен Хуциев - режиссер, сценарист. Один из важнейших деятелей к...
Умер режиссер фильма «Весна на Заречной улице» Марлен Хуциев Режиссер Марлен Хуциев скончался на 94-м году жизни в Москве.   В ...
Леонид Парфенов восстановил «Намедни» через 15 лет — на Youtube. Первый выпуск посвящен 1946 году Леонид Парфенов восстановил свою программу «Намедни», прекратив...
Little Big выпустил новый клип SKIBIDI (Romantic Edition). За день его посмотрели более миллиона раз Группа Little Big выпустила новую версию песни SKIBIDI и «романтичную...
Фото: в Чикаго, Дублине и Будапеште празднуют День святого Патрика 17 марта во многих странах отмечается День святого Патрика — небесног...
новости сегодня


Мне нравится

Рецепт дня: Овощная закуска "Антипасти"

Обычное овощное ассорти это очень просто, а Антипасти это не просто овощи, это прекрасная холодная закуска, в которой каждый овощ приготовлен по- разному.

Ингредиенты:

2 мясистых красных перца

2 зубчика чеснока

10 листиков базилика, нашинкованных с оливковым маслом

1/2 перца чили

соль

перец

300 г баклажанов

3 ст.л. томатного соуса

100 мл. белого сухого вина

300 г нарезанных цуккини

100 мл арахисового масла

4 артишока

сок 1 лимона

200 г нарезанных грибов

12 помидоров черри

200 г сыра моцарелла

1 шарик сыра "скаморза"

1-2 веточки петрушки

  

Приготовление:

Большую кастрюлю с толстым дном поставьте на сильный огонь. Влейте в кастрюлю холодную воду, посолите и доведите ее до кипения. В кипящую, подсоленную воду аккуратно положите перцы, вновь доведите воду до кипения и варите в течение 30 секунд. При помощи шумовки выловите перцы из воды или процедите их через сито и дайте воде хорошо стечь. Дайте перцам немного остыть, затем переложите их на разделочную доску и очистите от кожуры. После этого разрежьте каждый на 2 части, удалите семена. Оставшуюся мякоть нарежьте полосками и сложите в отдельную миску. Добавьте в миску 1 зубчик чеснока, нарезанный базилик, немного оливкового масла, измельченного перца чили, соль и перец.

 

Вымойте баклажаны и нарежьте на мелкие кусочки. Небольшую сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием поставьте на сильный огонь. Влейте оливкового масла (первый холодный отжим) и раскалите его хорошенько. Добавьте в сковороду с раскаленным маслом кусочки баклажанов. Посолите и поперчите кусочки по вкусу, убавьте огонь до среднего и обжарьте их со всех сторон до образования золотистой корочки в течение 5-7 минут. Когда баклажаны приобретут коричневый оттенок, добавьте томатный соус и белое вино. Продолжайте готовить в течение еще 10 минут. Снимите сковороду с огня, переложите баклажаны на тарелку и дайте ему остыть до комнатной температуры.

 

Вымойте цуккини, высушите их, затем нарежьте их на тонкие ломтики. Разогрейте арахисовое масло в сковороде и добавьте цуккини. Готовьте в течение 10 минут в масле до образования золотистой корочки.

 

Очистите артишоки от верхних листьев. Сердцевину артишока разберите на лепестки и замочите их в воде с добавлением лимонного сока. Затем переложите их в миску и добавьте лимонный сок, немного оливкового масла, соль и перец. Тщательно перемешайте все компоненты.

 

Нагрейте 50 мл оливкового масла в сковороде. Добавьте тонко нарезанные грибы, 1 зубчик чеснока и немного нарезанного базилика. Приправьте солью и перцем. Обжарьте грибы в течение 4 или 5 минут, а затем снимите с огня и дайте остыть. Нарежьте помидоры черри пополам, сыр на тонкие ломтики.

 

Перед подачей на стол, выложите на сервировочное блюдо различные закуски: перец, грибы, баклажаны с томатным соусом, артишоки, помидоры черри и моцареллу. Сразу же подавайте на стол.

 

источник: http://www.lacucinaitaliana.ru

Другие новости за сегодня





опубликовал: Мухин Денис
дата: 05 March 2012 г.
просмотров: 25489
0
Нравится
0
Добавить комментарий
Все комментарии