Новости по дням
Лента
Пропавший букет, сломанная тиара и большое кольцо: несчастливые приметы на свадьбе Елизаветы II На свадебной церемонии британской принцессы Елизаветы и Филиппа Маунтбетт...
Бриллиант из тиары матери и особый эскиз: как Филипп создал свадебное кольцо для Елизаветы II По официальной версии, принцесса Елизавета и Филипп Маунтбеттен, принц гр...
Королевский акцент и походка фермера: как Оливия Колман готовилась к роли Елизаветы II в «Короне» На Netflix вышел третий сезон сериала «Корона» о жизни британ...
Принц Уильям и Кейт Миддлтон сходили в театр Palladium В понедельник вечером герцог и герцогиня Кембриджские присутствовали на п...
История: как сломалась свадебная тиара Елизаветы II 20 ноября Елизавета II и герцог Эдинбургский отметят 72-ю годовщину их св...
От Кейт Миддлтон ушла ее личная помощница Личная помощница Кейт Миддлтон Кэтрин Куинн решила уволиться со своей дол...
новости сегодня


Мне нравится

Рецепт дня: Праздничный пряничный домик

Прекрасный пряничный домик для вашего праздничного стола!

 

 

Ингредиенты:

Кекс с изюмом
Сливочное масло 200 г
Немного муки 00
Мука 200 г
Сахар 200 г
Миндальная мука 60 г
3 яйца
1 апельсин
Ликёр Grand Marnier
Соль

Пряник
Мука 600 г
Мёд 280 г
Сливочное масло 120 г
4 желтка
2 апельсина
Дрожжи кондитерские сухие
Специи (имбирь, корица, гвоздика)
Молоко
Соль

Ганаше
Шоколад горький 200 г
Свежие сливки 200 г

Глазурь
Сахарная пудра 300 г
1 белок
Лимон

Украшение
Печенья, карамельки, разноцветные драже, миндаль и другие сладости по желанию

 

Приготовление:

Кекс (готовится днём ранее): взбейте в пену мягкое сливочное масло с сахаром и щепоткой соли, выбейте туда по одному яйца, добавьте 2 ложки ликёра, миндальную муку, цедру апельсина и муку 00. Наполните на ¾ этой смесью две формы для кекса ёмкостью 0,5 л (3х8 см, h 6 см), предварительно смазав их маслом и выложив на дно бумагу для выпечки. Выпекайте при температуре 180 0С в течение 50-60 минут, затем достаньте кексы из духовки, охладите и вытащите их из формы. При помощи ножа подровняйте верхний край.

Пряник (готовится днём ранее): Смешайте муку с 4 чайными ложками корицы и 4 чайными ложками дрожжей, 2 имбиря и 2 гвоздики, растопите сливочное масло с мёдом и щепоткой соли при 40 0С, слегка остудите и влейте в муку, добавьте желтки, цедру апельсина и перемешайте всё. Заверните тесто в плёнку, положите в холодильник на 30 минут, затем раскатайте тесто до толщины 3 мм и вырежьте из него крышу для домика (два прямоугольника 18х19 см), переднюю и заднюю стенки домика (пятиугольник в основании 8 см, высотой 23 см, две параллельные стороны по 6 см). Смажьте молоком все четыре формы и выпекайте при 180 0С в течение 10 минут, затем достаньте из духовки и остудите. 

Ганаше: Влейте кипящие сливки в емкость с кусочками шоколада, перемешайте, остудите, взбейте миксером до консистенции густого крема.

Постройте домик: намажьте ганаше тонким слоем на выровненные части кекса, склейте их между собой. Поставьте кекс на доску и ножом подровняйте стороны, где будут передняя и задняя стенки домика, так, чтобы они были перпендикулярны рабочей поверхности. Смажьте хорошо эти стороны ганаше и приклейте к ним детали стенок. Затем поместите в холодильник на 10-15 минут. Заполните верхнюю часть домика ганаше вперемешку с обрезками кекса и прикрепите скаты крыши, на которые по длинному краю также нанесите ганаше, но так что бы части крыши не сползли (поставьте подпорки). Поставьте домик в холодильник.

Глазурь: смешайте просеянную сахарную пудру с соком четвертинки лимона, затем понемногу добавьте взбитый белок, до получения кремообразной массы (она понадобиться для «штукатурки» домика). При помощи маленького бумажного конуса «поштукатурьте» стенки и приклейте украшения к домику по своему вкусу.

Другие новости за сегодня





опубликовал: Мухин Денис
дата: 23 December 2011 г.
просмотров: 2769
0
Нравится
0
Добавить комментарий
Все комментарии